Eetbos Deinze 
Rondleidingen en workshops

Je kan individueel inschrijvingen op onze workshops. De agenda vind je hieronder.

​

Wij organiseren ook workshops voor groepen of verenigingen. Thema's kunnen zijn: koken met onkruid, confituur maken, koken met seizoensfruit, plantaardig koken, begeleid bessen plukken enz.   ​​

​

Workshops met individuele inschrijving

​

Koken met wilde en minder wilde planten - workshop met Lieve Ferdinande (38 euro pp)

di 23 juni  19.00-22.00

In Vlaanderen zijn we de kunst verleerd van het koken met wilde planten, die we dan maar “onkruid” noemen. Wij halen die oudere kennis van onder het stof, want sommige wilde planten zijn echt heerlijk in de keuken. Deze workshop wordt gegeven door onkruidkenner en kok Lieve Ferdinande. Samen met haar leren we eetbare (on)kruiden van het seizoen kennen. We gebruiken ze in de keuken en ontdekken hun smaakpalet. Dat wordt smullen….

​

Koken met seizoens fruit - workshop met Hilde Eylenbosch (32 euro pp):

do 2 juli  19.00-22.00

Het oogstseizoen is nu volop op gang gekomen en je wil die mooie vruchten laten schitteren in de keuken.  We maken samen hemelse desserts, maar ook verrassende hartige gerechten met wat de tuin nu te bieden heeft.  Doe meer met bekende en minder bekende vruchten!  Nadien genieten we samen van de volwaardige maaltijd die we samen gemaakt hebben.

​

​Desembrood bakken - workshop met Philip Lievens (32 euro pp)

za  22 augustus 13.30- 17.00

In deze tijden van snel, snel, snel bakken we meestal gistbrood. Toch bakten we tot in de 19e eeuw met z’n allen gewoon desembrood. Desembrood heeft  een unieke, complexe smaak en textuur, dat komt door het fermentatieproces. Verder gebruiken we alleen bloem en water, we voegen geen broodverbeteraars of ander spul toe. Philip Lievens leert ons hoe het moet, je gaat naar huis met een brood om af te bakken, een starter voor je volgende brood en heldere nota’s.

Desserts met seizoensfruit - workshop met Hilde Eylenbosch (32 euro pp):

do 24 september 19.00-22.00

De vruchten hebben een zomer lang kunnen rijpen aan de struik of boom en de oogst is nu waarlijk overvloedig.  Tijd dus om de keuken in te duiken en om die vruchten alle eer aan te doen. We maken traditionele desserts, maar ook veganistische en zelfs desserts zonder suiker. Eens je de basis technieken onder de knie hebt kan je thuis naar hartenlust variëren en uw gasten telkens weer verrassen met zoete zaligheden. !

​

Confituur maken - workshop met Hilde Eylenbosch (28 euro pp):

za 10 okt 14.30- 17.00

Nu fruitseizoen op zijn einde loopt  wil je toch een deel van de oogst bewaren voor de winter…Kom gezellig naar de onze workshop  en leer hoe je de lekkerste confituur snel en eenvoudig zelf maakt. Je gaat naar huis met het resultaat van de avond: 4 soorten heerlijke confituur.

​

Fruit en groenten fermenteren - workshop met Lieve Ferdinande (32 euro pp):

di 20 okt 19.00 – 21.30

De natuur geeft ons gulle oogsten in de herfst. Ze produceert zelfs meer dan we kunnen opeten. Die overvloed meenemen naar de winter dat wil je toch? Fermenteren is een oeroude bewaartechniek die ons toelaat om groenten en fruit te bewaren met behoud van alle voedingsstoffen. Ze is tegenwoordig ook erg trendy in toprestaurants en bij hobbykoks. Tijd dus om het ook te leren!

Tijdens deze workshop ontdek je hoe je met eenvoudige technieken knapperige, gefermenteerde groentes maakt, boordevol probiotica. Ga naar huis met je eigen creaties en met de kennis om eindeloos te variëren en nieuwe smaken toe te voegen aan je arsenaal. 

​

Zelf paddestoelen kweken - workshop met Leen Coppens:

za 29  november 9.15 -12.30

Altijd al je eigen paddenstoelen willen kweken? In deze inspirerende workshop leer je hoe je zelf shiitake- en oesterzwammen kunt telen op hout. We starten met een heldere, toegankelijke uitleg over paddenstoelen, hun groei en de kweekmethode. Daarna ga je zelf aan de slag en enten we samen stammetjes met shiitake en oesterzwammen. Je leert stap voor stap hoe je dit thuis verder kunt opvolgen. Na afloop ga je naar huis met je eigen geënte stammetjes én de kennis om binnenkort je eerste oogst te beleven.

​

Begeleid bessen plukken  maak een afspraak voor je groepje van juni tot eind juli (gratis, enkel geplukte bessen worden afgerekend)

De avonden zijn lang en zwoel en de struiken hangen vol met bessen. Wat is er leuker dan gezellig samen bessen komen plukken in Eetbos Deinze? Tijdens het piekseizoen van de bessenoogst organiseren we “begeleid bessen plukken” in het Eetbos. Wij tonen jullie de verschillende soorten bessen en leren je hoe je ze best plukt.

Je kan zelf een groepje samenstellen van minimum 6 personen en contact met ons opnemen om een geschikte datum te vinden (via het contactformulier of via e-mail)

​​

​

​